De smaak van toen

Hou je van de eerlijke, hartelijke keuken van vroeger? In deze cursus duik je in de wereld van klassieke gerechten en herontdek je smaken die generaties lang meegaan. Je leert hoe je met verse ingrediënten en traditionele technieken de heerlijkste maaltijden op tafel tovert. Tijdens de lessen leer je onder andere - authentieke streekgerechten bereiden; - met seizoensgebonden producten werken; - grootmoeders keukengeheimen in een moderne context toepassen; - sauzen en bijgerechten op ambachtelijke wijze klaarmaken, Of je nu een nostalgische hobbykok bent of je kookvaardigheden wil verdiepen, deze cursus brengt de warmte van de keuken van weleer terug naar je eigen fornuis. Samen halen we herinneringen op en genieten we van geurige stoofpotjes, verse soepen, artisanale desserts …