Bistrogerechten met vis

In de cursus Bistrogerechten met vis ligt de nadruk op de fijne bereidingstechnieken van een groot gamma aan recepten met ingrediënten uit de zee. Je leert werken met verschillende vissoorten, zoals wijting, pladijs en tongschar. Tijdens de lessen maak je onder andere - heerlijke bereidingen met vis, schaal- en schelpdieren; - afleidingen van sauzen die perfect passen bij visgerechten; - rijke soepen op basis van vis, schaal- en schelpdieren. Je ontdekt hoe je deze ingrediënten correct verwerkt en tot een smaakvol resultaat brengt.