Bakkerij - Zachte luxe

In de cursus Bakkerij - Zachte luxe leer je de knepen van het vak om de heerlijkste luxebroden op tafel te toveren. Niets gaat boven de geur van versgebakken sandwiches, klaaskoeken of een smeuïg rozijnenbrood recht uit de oven. Je ontdekt hoe je werkt met verrijkte degen en leert alles over de juiste rijstijden en baktechnieken voor een vederlicht resultaat. Naast klassiekers zoals brioches en suikerbrood experimenteer je met verschillende vormen en afwerkingen. Of het nu voor een uitgebreid zondagsontbijt is of om je gasten te verrassen: na deze module bak je zelf die onweerstaanbare zachte luxe, net zoals bij de warme bakker.