Bakkerij - Specialiteiten bladerdeeg, vet- en kookdegen

Wil je schitteren met je eigen gebak? In deze praktijkgerichte cursus leer je werken met de meest veelzijdige degen uit de bakkerij. Je ontdekt hoe je van eenvoudige ingrediënten luchtige soezen, knapperig bladerdeeg en smaakvolle vetdegen maakt die perfect ogen én smaken. Je gaat - bladerdeeg toeren en vouwen voor de perfecte gelaagdheid; - luchtig soezenbeslag maken voor eclairs, zwaantjes en profiteroles; - diverse vetdegen bereiden als basis voor taarten en fijn gebak; - technieken toepassen voor vullingen zoals banketbakkersroom, frangipane en hartige garnituren. Je leert hoe je met precisie en geduld de juiste texturen creëert en je gebak tot in de puntjes afwerkt. Na deze module verras je vrienden en familie met authentieke specialiteiten die niet onderdoen voor die van de warme bakker!