Bakkerij - Gerezen bladerdeeg

Niets overtreft de geur van verse koffiekoeken op zondagochtend. In deze praktijkgerichte cursus leer je hoe je zelf de lekkerste koeken bakt, van een klassieke chocoladekoek tot een verfijnde croissant. Je ontdekt de geheimen van een perfect gistdeeg en leert hoe je het deeg vakkundig toert, vormt en afbakt voor een goudbruin resultaat. Tijdens de lessen leer je - de basis van een soepel gistdeeg maken; - met verschillende technieken deeg toeren voor die typische bladerende structuur; - verschillende vullingen maken zoals banketbakkersroom en chocolade; - koeken afwerken met glazuur of suiker voor een professionele look. Je combineert geduld en techniek om de smaak van de warme bakker te evenaren. Na deze cursus zet je met trots je eigen ovenverse koffiekoeken op tafel.