Kok
Droom je ervan om professioneel te koken en je eigen gerechten te creëren in een bruisende keuken?
Als kok plan, organiseer en bereid je zelfstandig warme en koude gerechten. Je kiest de juiste werkwijze voor elke bereiding, bewaakt kwaliteit, smaak en presentatie en past de regels rond hygiëne en voedselveiligheid correct toe. Je stuurt hulpkoks of keukenmedewerkers aan en werkt efficiënt samen in team.
De opleiding Kok is ideaal als je een passie hebt voor koken en professioneel aan de slag wil in de horeca. In samenwerking met VDAB combineer je een praktijkgerichte opleiding met begeleiding naar werk. Zo ontwikkel je de technische vaardigheden en het organisatorische inzicht om aan de slag te gaan als kok in restaurants, hotels, brasseries, cateringbedrijven, grootkeukens of andere horecazaken.
Nog geen diploma secundair onderwijs op zak?
Met de opleiding Labotechnisch medewerker kan je samen met de opleiding Aanvullende Algemene Vorming (AAV) het diploma secundair onderwijs behalen.
Lees meer info over het behalen van een diploma Secundair OnderwijsMeer over deze opleiding
Locatie - Oostende
Modeltraject - 1
Afstandsonderwijs - TO DO
VDAB - Dit traject is in samenwerking met VDAB
Wat mag je verwachten?
In deze opleiding werk je in een moderne, professioneel uitgeruste leskeuken en leer je koken met dagverse en seizoensgebonden producten. Je past verschillende kooktechnieken toe uit de klassieke en hedendaagse keuken en bouwt stressbestendigheid, teamgevoel en verantwoordelijkheidszin op. Het leertraject is modulair opgebouwd en samengesteld in overleg met je trajectbegeleider, zodat het zo goed mogelijk aansluit bij je ervaring, tempo en mogelijkheden.